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品嚐美食，感受其中滋味，是人生一大樂事。但要如何用英文準確表達食物的「滋味」呢？其實英文中有很多詞彙可以描述食物的風味，遠比單純的”delicious”豐富得多。以下就讓我們一起探索如何用英文更精確、更生動地表達味覺體驗。
首先，最常用的詞彙之一就是 taste。這個詞彙涵蓋範圍廣泛，可以指食物的整體風味，例如：”The taste of this cake is amazing!” (這個蛋糕的味道太棒了！)。 除了taste之外，flavor 也是一個常用的詞彙，它更強調食物的特殊風味和香氣，例如：”The coffee has a rich, nutty flavor.” (這咖啡有著濃鬱的堅果香氣)。
想表達「某人喜歡某種口味」時，可以用 preference 或 taste。例如：”My preference is for spicy food.” (我偏好辛辣的食物) 或 “She has a taste for fine wines.” (她喜愛品嚐美酒)。
如果要描述食物的特定味道，則需要更精確的詞彙。例如：
Sweet 甜的: 形容糖果、水果等帶有甜味的食物，例如 honey（蜂蜜）、chocolate（巧克力）、candy（糖果）等。 可以用 “sugary” 來形容含糖量高的甜，而 “saccharine” 則形容甜得膩人，甚至帶有人工甜味劑的味道。
Sour 酸的: 形容檸檬、醋等帶有酸味的食物，例如 lemon（檸檬）、vinegar（醋）、yogurt（優格）等。 “Tart” 形容令人愉悅的酸味，例如新鮮的莓果，而 “acidic” 則指酸度較高，甚至帶有腐蝕性的酸。
Salty 鹹的: 形容鹽、醬油等帶有鹹味的食物，例如 salt（鹽）、soy sauce（醬油）、seafood（海鮮）等。”Briny” 則專指帶有海水鹹味的食物，例如牡蠣或海藻。
Bitter 苦的: 形容咖啡、黑巧克力等帶有苦味的食物，例如 coffee（咖啡）、dark chocolate（黑巧克力）、beer（啤酒）等。 “Acrid” 形容令人不快的苦味，帶有刺激性。
Spicy 辣的: 形容辣椒、薑等帶有辣味的食物，例如 chili（辣椒）、ginger（薑）、hot sauce（辣醬）等。 “Hot” 和 “peppery” 也能形容辣味，而 “fiery” 則形容非常辣，讓人有灼燒感。 “Piquant” 形容令人愉悅的辛辣感。
Savory 美味的: 形容鹹香可口、不甜膩的食物，例如 steak（牛排）、cheese（起司）、mushrooms（蘑菇）等。 “Umami” 指鮮味，是近年來才被廣泛認知的第五種基本味道，例如蘑菇、海帶、 Parmesan cheese 等。
除了這些基本味道之外，還可以運用更豐富的詞彙來描述食物的口感和香氣，例如：
Creamy: 形容口感滑順濃稠的食物，例如 cream（奶油）、ice cream（冰淇淋）、custard（卡士達醬）等。
Crunchy: 形容口感酥脆的食物，例如 chips（薯片）、crackers（餅乾）、fried chicken（炸雞）等。
Crispy: 形容口感薄脆的食物，例如 lettuce（生菜）、bacon（培根）、toast（吐司）等。
Juicy: 形容多汁的食物，例如 orange（柳橙）、steak（牛排）、watermelon（西瓜）等。
Aromatic: 形容香氣撲鼻的食物，例如 coffee（咖啡）、tea（茶）、spices（香料）等。
學習這些更精確的英文詞彙，不僅能更準確地表達食物的滋味，也能讓你的英文表達更豐富、更生動，更深入地與人分享你的美食體驗，讓你無論在餐廳點餐或是與人討論美食時，都能更得心應手。 下次想表達對食物的感受時，不妨嘗試使用這些詞彙，讓你的表達更上一層樓！
