study
英文裡，我們稱呼這些對身體不可或缺的營養物質為「vitamins」。 這個字來自拉丁文「vita」，意思是「生命」，完美詮釋了它們的重要性。 沒有它們，我們的生命機能將無法正常運作。 不同的營養素有不同的英文名稱，也各有其獨特的功效與作用，讓我們一起深入了解。
首先，讓我們從最常見的幾種營養素開始。 維生素A，英文是「vitamin A」，又稱視黃醇，對維持良好的視力至關重要，也能增強免疫系統。缺乏維生素A可能會導致夜盲症，甚至影響皮膚和黏膜的健康。 食物中富含維生素A的來源包括胡蘿蔔、深綠色蔬菜、以及動物肝臟等。
接著是維生素B羣，這不是單一種營養素，而是一羣具有不同功能的化合物，統稱為「vitamin B complex」。 其中，維生素B1（thiamine）參與醣類代謝，缺乏會導致腳氣病；維生素B2（riboflavin）參與能量代謝，缺乏可能造成口腔潰瘍；維生素B3（niacin）也參與能量代謝，缺乏則可能引起糙皮病；維生素B5（pantothenic acid）參與脂肪酸合成；維生素B6（pyridoxine）參與蛋白質代謝；維生素B7（biotin）參與細胞生長；維生素B9（folic acid），又稱葉酸，對細胞分裂和DNA合成非常重要，尤其在懷孕期間扮演關鍵角色；維生素B12（cobalamin）則參與紅血球的生成，缺乏會導致惡性貧血。 維生素B羣廣泛存在於全穀類、豆類、瘦肉、蛋、乳製品等食物中。
維生素C，英文是「vitamin C」，又稱抗壞血酸，是一種強大的抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的傷害，並參與膠原蛋白的合成，對維持皮膚、骨骼和血管的健康至關重要。 缺乏維生素C會導致壞血病，症狀包括牙齦腫脹出血、皮膚瘀血等等。 柑橘類水果、草莓、辣椒等食物富含維生素C。
維生素D，英文是「vitamin D」，又稱「sunshine vitamin」，因為人體可以透過陽光照射來合成它。 維生素D有助於鈣的吸收，維持骨骼健康，並參與免疫系統的調節。 缺乏維生素D會導致佝僂病（兒童）或軟骨病（成人），症狀包括骨骼軟化、肌肉疼痛等。 除了陽光照射，也可以從富含維生素D的食物，例如鮭魚、蛋黃、牛奶等獲取。
維生素E，英文是「vitamin E」，是一種抗氧化劑，能保護細胞膜免受自由基的傷害，並參與免疫系統的調節。 它對皮膚和眼睛的健康也很重要。 堅果、種子、植物油等食物富含維生素E。
維生素K，英文是「vitamin K」，參與血液凝固過程，缺乏會導致凝血功能異常，容易出血。 深綠色蔬菜、以及一些乳製品是維生素K的良好來源。
除了以上介紹的脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B羣、C），還有一些其他的營養素，例如礦物質，也對人體健康至關重要。 這些營養素的英文名稱及作用，可以透過查閱相關書籍或資料庫來進一步了解。 均衡的飲食是攝取足夠營養素的最佳途徑，建議大家多食用不同種類的食物，以確保身體獲得所需的各種營養，維持健康的身體狀態。 如有任何關於營養攝取的疑慮，請諮詢專業人士的意見。
記住，攝取足夠的營養素不只是單純的補充維生素，而是維持健康生活不可或缺的一環，讓我們一起學習認識這些「vita」中的精華，好好照顧自己的身體吧！
